黄瓜应该可以说是酱腌菜中最常见的原材，主要是因为黄瓜不仅营养美味，制作也是非常的简单方便，黄瓜加一点醋就是一道美食，现在，大善人酱菜加盟就来给大家说说简单又美味的家常腌黄瓜是怎么做出来的。

在炎热的天气，喝碗白粥在搭配上一碟腌黄瓜咸菜是十分开胃的。而且，腌黄瓜咸菜在密封的条件下，可以储存的时间很长。一道家常的腌黄瓜咸菜做法十分的简单，还很美味。

在黄瓜收成的季节里，如果堆积过多的黄瓜该怎么办呢？大部人都会想到腌制储存起来，待想食用时在开启。特别是在天气干燥炎热的时候，简单的一道腌黄瓜咸菜能够使人胃口大开。

简单又美味的家常腌黄瓜做法简介：

原材料准备：黄瓜、白糖、酱油、蒜、白酒、盐、醋、姜、味精、朝天椒（小红辣椒）

做法：

1.把黄瓜清洗干净，然后切成长短一致的圆柱体，接着从瓜的中间对半切开。之后，再把瓜切成条状，不要太细，尽量均匀一致。

这个过程中需要注意的是：一定要选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴的。

2.接下来就是把切好的黄瓜条，用盐腌制一整天。我们需要用盐把黄瓜条抓透，保证每条黄瓜上都有盐的存在。每隔段时间就需要抓抓匀。

3，在黄瓜腌了一天以后，放置在一旁控水稍晾。

4.然后，处理调料的问题：将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。切好后，摆在一旁备用。接着把腌好后的黄瓜控水，备用。然后，往盆里面加入酱油、醋、糖，开始煮。

注意：煮时要记得搅拌，火不要太大。等糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。

5.放凉后，放入黄瓜条、姜片、蒜片、白酒、辣椒，抓匀。在腌制过程中，黄瓜还会有水出来。所以，不可以加过多的酱油。在腌制好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

这样，简单又美味的家常腌黄瓜就做好啦。